Ca y est, les premières cerises arrivent au marché!
Ingrédients :
Tapisser le fond et les bords d'un moule démontable de biscuits à la cuillère imbibés d'eau sucrée ou de fleur d'oranger, ou de votre alcool préféré.
Dénoyauter les cerises, et les faire cuire dans un peu d'eau sucrée avec un peu d'agar-agar. Amener à ébullition 30 secondes. Mixer.
Préparer une pâte avec la poudre d'amandes, le beurre et un peu de sucre. En tapisser les bords intérieurs de la charlotte. Remplir avec la sauce aux cerises.
Couvrir et laisser prendre une nuit au frigo. Décorer avec des cerises en pâte d'amandes.
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