Ingrédients :
Faire chauffer le lait, le vin d'amandes, les jaunes d'oeuf, la farine et le sucre jusqu'à épaississement. Ajouter les amandes hachées. Faire refroidir.
Monter les blancs en neige. Les incorporer à la crème. Faire turbiner dans une sorbetière ou verser dans des petits moules et mettre au congélateur une nuit.
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