1 mai 2011
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Un grand classique que je n'avais pas fait moi-même depuis longtemps, mais ça sert à tout, à manger comme ça, à offrir ou à décorer d'autres gâteaux.
Ingrédients :
- 100g d'amandes
- 50g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe d'arôme (café, alcool de prune, eau de fleur d'oranger, kirsch...)
- colorant
Pour peler les amandes : faire bouillir une grande casserole d'eau, ajouter les amandes mondées, et maintenir à ébullition quelques minutes. Laisser gonfler hors du feu. Egoutter. Peler les amandes en pressant sur la peau.
Dans la bol d'un mixer puissant, mettre 100g d'amandes. Commencer à mixer. Ajouter le sucre glace, l'arôme et le colorant. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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