21 juin 2011
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Une bonne façon d'utiliser du pain rassis.
Ingrédients :
- chair de poisson
- mie de pain rassis
- lait
- oeufs
- crème fraiche épaisse
- fromage râpé
- petits pois, carottes, crevettes, fruits de mer...
Faire détremper la mie de pain dans du lait. Faire cuire le poisson au court bouillon avec des aromates. Ecraser à la fourchette la mie de pain et le poisson cuit. Ajouter les oeufs, le fromage et la crème, et éventuellement des carottes, petits pois ou crevettes.
Cuire au four à 175° pendant une heure.
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