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Gratin de courge

Un bon petit plat d'hiver.

 

 

 

Ingrédients :

  • courge (1kg/2 personnes)
  • oeufs (1 par kg de courge)
  • lait en poudre
  • fromage râpé
  • chapelure
  • beurre

 

Peler la courge, la couper en morceaux. Saler et faire cuire à couvert avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Lorsque la courge a rendu toute l'eau et s'écrase facilement à la spatule, poursuivre la cuisson à découvert pour faire évaporer le plus d'eau possible.

 

Egoutter si nécessaire. Mélanger avec oeufs, fromage et lait en poudre. Mettre dans un plat à gratin et recouvrir de chapelure. Parsemer de copeaux de beurre et faire cuire au four à 175° pendant  une heure.

 

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