Un bon petit plat d'hiver.
Ingrédients :
Peler la courge, la couper en morceaux. Saler et faire cuire à couvert avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Lorsque la courge a rendu toute l'eau et s'écrase facilement à la spatule, poursuivre la cuisson à découvert pour faire évaporer le plus d'eau possible.
Egoutter si nécessaire. Mélanger avec oeufs, fromage et lait en poudre. Mettre dans un plat à gratin et recouvrir de chapelure. Parsemer de copeaux de beurre et faire cuire au four à 175° pendant une heure.