De quoi utiliser des blancs d'oeufs surnuméraires de façon avantageuse.
Ingrédients :
Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et le blanc d'oeuf, avec éventiuellement un peu d'arôme. On doit obtenir une pâte assez collante mais malléable. Au besoin, rajouter un des ingrédients pour obtenir la bonne consistance.
Façonner la pâte en petits boudins. Les rouler dans les pignons et leur donner une forme de croissant. Les poser sur une plaque huilée.
Faire cuire au four 10 minutes à 200° pour obtenir une jolie coloration tout en gardant le moelleux.
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