La farine de lentilles donne une jolie couleur et beaucoup de moelleux à ce cake.
Ingrédients :
Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter les oeufs, l'huile, le lait, et le gruyère pour obtenir la pâte de base. On y rajoute ensuite la garniture. Couper le fromage de chêvre, les olives et les tomates en morceaux. Les ajouter dans la préparation avec les noix.
Cuire au four à 175° pendant une heure. Ce cake peut se manger chaud ou froid.