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Risotto à la betterave

 

 

Ingrédients :

  • riz rouge
  • riz blanc à risotto
  • quinoa
  • courge
  • betterave
  • vin blanc

 

Raper la courge et la betterave. Les mettre dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et de sel. Laisser mijotter à couvert une vingtaine de minutes. Ajouter  les riz et le quinoa. Recouvrir de vin blanc.

 

Faire cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale du liquide.

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