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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 19:53

Lapin aux figues

C'est l'automne et le retour des figues. En voici une version sucré-salé

 

 

 

Ingrédients :

  • rable de lapin
  • figues
  • échalottes
  • ail
  • vin blanc
  • bouillon de volaille

 

Dans une sauteuse, faire dorer les morceaux de lapin de tous les côtés dans un peu d'huile d'olive. Les retirer et faire revenir l'ail et les échalotte. Ajouter les figues, le lapin, le vin blanc et le bouillon de volaille. Faire cuire à couvert pendant une quanrataine de minutes.

 

Avant de servir, faire un peu réduire le jus de cuisson.

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B. - dans Lapin
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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 20:00

Lapin aux carottes

Je me suis rendue compte que je n'avais pas encore mis de recette de lapin pour l'instant. En voici donc une très classique.

 

 

Ingrédients :

  • lapin en morceaux
  • carottes
  • oignons
  • champignons
  • vin blanc

 

Faire revenir les morceaux de lapin à feu vif de tous les côtés dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

 

Ajouter les oignons, les carottes et les champignons en petits morceaux. Ajouter le vin blanc. Couvrir et faire mijoter une bonne heure.

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B. - dans Lapin
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Bienvenue

Bienvenue dans la nouvelle version de mon site de recettes. Je ne promets rien, mais sous cette forme il devrait y avoir des mises à jour un peu plus régulières, des nouvelles recettes, et petit à petit aussi les anciennes, qui sont toujours là.

 

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