Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
29 novembre 2014 6 29 /11 /novembre /2014 18:47

Avec les dernières figues de la saison

 

 

Ingrédients

  • pâte à tarte
  • figues
  • 125g de noix
  • 75g de sucre
  • 70g d'huile de noix
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe bombée de farine de châtaigne

 

Etaler la pâte et la déposer dnas un moule.

 

Mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine, les noix hachées et l'huile de noix. Bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte. Verser dans le fond de tarte.

 

Ajouter les figues coupées en deux. Faire cuire à 180° pendant 40 minutes.

 

 

Repost 0
9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 13:25

Comment faire de la glace à la figue quand on n'a pas de figue fraiche sous la main ?. Eh bien en trichant un peu, naturellement.

 

 

 

Ingrédients :

  • 1 litre de jus de figue
  • 5 ou 6 figues séchées
  • 2 grosses cuillères de purée d'amande blanche

 

Mixer les figues séchées et les délayer dans un peu de jus de figue. Ajouter la purée d'amandes et bien mélanger. Verser progressivement le reste du jus de figue tout en mélangeant constamment.

 

Passer à la sorbetière et conserver au congélateur.

Repost 0
1 mai 2013 3 01 /05 /mai /2013 13:04

 

Ingrédients pour la pâte

  • 60g de purée d'amandes blanches
  • 30g de farine de châtaigne
  • 90g de farine bise
  • 1 oeuf
  • 15g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1 cuillère à café de vanille

 

Mélanger la purée d'amandes et l'huile d'olive. A jouter l'oeuf puis les autres ingrédients. Bien mélanger. Si la pâte est trop friable, ajouter un peu d'eau. Faire deux boudins avec la pâte et les placer 1h au congélateur.

 

 

Ingrédients pour la garniture

  • 5 figues sèches
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
  • 1 zeste d'orange
  • 5cl de jus d'orange

Mélanger tous les ingrédients.

 

Montage

 

Etaler les boudins de pâte en rectangle. Etaler la garniture dessus et rouler pour obtenir deux longs boudins garnis. Les couper en tranches et les poser sur une plaque de cuisson. Faire cuire une vingtaine de minutes au four à 180°. Laisser refroidir avant de déguster.

 

Repost 0
24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 12:57

 

Ingrédients

  • 100g de figues sèches
  • 150g de noix + quelques cerneaux
  • 4 cuillères à soupe de sirop d'agave

 

Découper les figues en morceaux et enlever les queues. Les mixer avec 150 de noix et 2 cuillères à soupe de sirop d'agave. Former des petites boules avec cette pâte.

 

Dans une casserole, mettre 2 cuillères à soupe de sirop d'agave avec deux cuillères à soupe d'eau. Ajouter les cerneaux de noix. Faire bouillir 4 minutes à petit feu pour caraméliser. Poser les cerneaux un à un sur un support huilé ou non adhésif et laisser refroidir.

 

Poser une noix caramélisée sur chaque boule de figue-noix.

 

Repost 0

Bienvenue

Bienvenue dans la nouvelle version de mon site de recettes. Je ne promets rien, mais sous cette forme il devrait y avoir des mises à jour un peu plus régulières, des nouvelles recettes, et petit à petit aussi les anciennes, qui sont toujours .

Recherche