Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
23 octobre 2016 7 23 /10 /octobre /2016 13:27

 

Ingrédients

  • nouilles chinoises
  • crevettes
  • une petite botte de blettes

 

Faire cuire les nouilles.

 

Pendant ce temps, hacher grossièrement les feuilles de blettes, les laver et les égoutter. Verser un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les blettes. Ajouter les crevettes. Egoutter les pâtes et les faire revenir encore quelques minutes avec les blettes et les crevettes.

Repost 0
22 mai 2016 7 22 /05 /mai /2016 13:17

Une petite recette rapide toute simple que Petunia GONGETET a particulièrement appréciée.

 

 

Ingrédients

  • pâtes
  • pesto
  • écrevisses
  • parmesan
  • avocat

 

Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, faire revenir les écrevisses dans un peu d'huile d'olive. Egoutter les pâtes, les verser sur les écrevisses, ajouter une bonne cuillère de pesto. Servir chaud, tiède ou froid, avec des morceaux d'avocat et du parmesan.

Repost 0
20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 11:11

 

Ingrédients

  • noix de Saint Jacques
  • chanterelles
  • pâtes à la farine de châtaignes
  • crème végétale
  • huile d'olive
  • parmesan

 

Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive et faire revenir les chanterelles et les noix de Saint Jacques jusqu'à disparition de toute l'eau des champignons.

 

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes. Lorsque les chanterelles et les Saint-Jacques sont prêtes, ajouter la crème et les pâtes. Faire encore cuire une ou deux minutes. Servir avec du parmesan.

Repost 0
17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 13:02

 

Ingrédients :

 

Nettoyer les chanterelles. Les faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à évaporation de l'eau.

Faire cuire les pâtes fraiches.

 

Ajouter un peu de crème fraiche dans les chanterelles. Mélanger avec les pâtes. Servir avec du Cantal râpé.

Repost 0
13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 13:00

Le plus intéressant avec la machine à pâtes, c'est l'accessoire qui fait les ravioli. A défaut, on peut utiliser des moules à ravioli.

 

 

Ingrédients :

  • bandes de pâtes fraiches
  • moule à raviolis ou machine à faire les raviolis
  • farce : basilic, parmesan et pignons; jambon, tomates, mozzarella...

 

Etaler les bandes de pâte dans le moule ou la machine. Garnir de farce. Fermer les raviolis. Démouler. Fariner les raviolis et les faire un peu sécher avant de les cuire.

Repost 0
8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 12:57

Ca faisait longtemps que je ne m'étais pas amusée à la machine à pâtes...

 

 

 

Ingrédients :

  • 350 g de farine de blé dur
  • 1 oeuf
  • machine à pâtes

 

Faire un puits dans la farine. Y mettre l'oeuf entier et remuer doucement à la fourchette pour obtenir une pâte homogène.

Faire passer la pâte dans la machine en suivant les instructions (à défaut passer plusieurs fois au rouleau à pâtisserie) et la découper. Faire un peu sécher avant usage.

Repost 0
1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 12:55

Un petit plat très rapide et plein de goût.

 

 

 

Ingrédients :

  • ravioles au basilic
  • basilic
  • une grosse tomate coeur de boeuf
  • parmesan

 

Découper la tomate en morceaux et la mixer avec le basilic. Dans un plat à four, verser un peu de jus de tomate, ajouter quelques ravioles et du parmesan, alterner la tomate et les ravioles jusqu'à épuisement, en finissant par la tomate et du parmesan.

 

Faire gratiner au four une vingtaine de minutes à 180°.

Repost 0
9 janvier 2010 6 09 /01 /janvier /2010 19:17
Voici un petit plat que j'ai mangé une fois dans un restau, et que j'ai beaucoup aimé. J'en ai à peu près reconstitué la recette...

Il faut :
  • des ravioles au basilic
  • du foie gras
  • un peu de lait
  • du parmesan
  • du basilic
Découper le foie gras en petits morceaux, et le faire chauffer doucement dans le lait. Quand il est bien fondu, mixer pour obtenir une sauce lisse.
Découper les ravioles. Verser un peu de sauce au fois gras au fond d'un plat, mettre une couche de ravioles, et alterner ainsi la sauce et les ravioles. Mettre par dessus quelques copeaux de parmesan et du basilc.
Faire gratiner au four à 180° peandant une vingtaine de minutes et servir très chaud.
Repost 0

Bienvenue

Bienvenue dans la nouvelle version de mon site de recettes. Je ne promets rien, mais sous cette forme il devrait y avoir des mises à jour un peu plus régulières, des nouvelles recettes, et petit à petit aussi les anciennes, qui sont toujours .

Recherche