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16 juin 2013 7 16 /06 /juin /2013 15:21

Il faut quand même des trucs à manger tout de suite quand on prépare un pot, en voici un petit exemple.

 

 

 

Ingrédients :

  • pâte à tarte
  • fraises des bois
  • flocons d'avoine
  • compote de pommes
  • purée d'amandes blanches
  • eau de fleur d'oranger
  • sucre
  • cristaux d'huile essentielle de géranium

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Mélanger des flocons d'avoine avec de la compote de pommes et étaler sur la pâte crue. Faire cuire au four à 180° pendant une quarantaine de minutes. Laisser refroidir.

 

Mélanger la purée d'amandes, la fleur d'oranger et un peu de sucre. Ajouter une giclée de cristaux d'huile essentielle de géranium. Verser sur le fond de tarte cuit et ajouter les fraises des bois.

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8 juin 2013 6 08 /06 /juin /2013 22:35

Voici une recette de calissons ultra-rapide, qui n'a rien d'orthodoxe, mais qui donne un goût assez proche des vrais calissons.

 

 

 

Ingrédients :

  • 125g de poudre d'amandes
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 5 gouttes d'huile essentielle de citron
  • 20 gouttes d'huile essentielle d'orange douce
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

 

Diluer les huiles essentielles dans le sirop d'agave. Ajouter l'eau de fleur d'oranger. Mélanger avec la poudre d'amandes, et éventuellement passer au mixer pour obtenir une pâte bien homogène. Laisser reposer au moins une heure.

 

Former des petits losanges à partir de petites boules de pâte. C'est prêt !

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2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 13:07

Ene variante un peu plus originale de la brioche de base.

 

 

 

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 125g d'huile d'olive
  • 10g de levure de boulangerie
  • 5g de sel
  • 25g de sucre
  • 3 oeufs
  • graines d'anis vert
  • anis étoilé
  • huile essentielle d'orange douce
  • zestes d'orange

 

Faire infuser les étoiles d'anis dans de l'eau frémissante. Laisser tiédir. Délayer la levure dans cette infusion.

 

Mettre la farine, le sel et le sucre dans un saladier. Faire un puits. Y verser la levure délayée. Mélanger. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien. Pétrir pour obtenir une pâte lisse. Verser 10 gouttes d'huile essentielle d'orange douce dans l'huile d'olive. Ajouter à la pâte. Ajouter les graines d'anis vert et les zestes d'orange. Pétrir plusieurs minutes.

 

Couvrir la pâte d'un linge humide et faire lever 2 heures. Pétrir à nouveau la pâte et la faire reposer une nuit au réfrigérateur.

 

Mettre la pâte dans un moule à brioche. Faire lever. Dorer à l'oeuf et cuire au four à 180° pendant 50 minutes.

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Bienvenue

Bienvenue dans la nouvelle version de mon site de recettes. Je ne promets rien, mais sous cette forme il devrait y avoir des mises à jour un peu plus régulières, des nouvelles recettes, et petit à petit aussi les anciennes, qui sont toujours .

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