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3 juillet 2016 7 03 /07 /juillet /2016 13:33

 

Ingrédients

  • petites courgettes
  • jus de citron
  • parmesan
  • huile d'olive

 

La veille, couper les courgettes en lamelles avec un économe et les recouvrir de jus de citron. Laisser marine une nuit au réfrigérateur.

 

Egoutter les courgettes, verser dessus un filet d'huile d'olive et décorere avec des copaux de parmesan. Assaisonnez selon votre goût.

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8 mai 2016 7 08 /05 /mai /2016 13:10

Ingrédients

  • truites
  • kumquats
  • citron

 

Déposer les truites sur du papier cuisson. Disposer dessus des tranches de citron et de kumquats. Refermer la papillote. Cuire au four à 180° pendant une quarantaine de minutes.

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31 mars 2015 2 31 /03 /mars /2015 11:49

J'ai essayé de faire un gâteau arc-en-ciel façon marbré, mais je n'avais pas les bons colorants, et je n'en ai pas mis assez... Heureusement, je n'ai pas tout misé sur la déco, donc le gâteau de base au citron était très bon. Néanmoins, le résultat est assez joli. Prochaine étape : recomencer avec les colorants naturels des ingrédients.

 

 

 

Ingrédients

  • 2 citrons
  • 3 oeufs
  • 50 de sirop d'agave
  • 75g de purée d'amandes blanche
  • 1 cuillère à soupe de farine de châtaignes
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • colorants violet, bleu, vert, orange, rouge (le jeune est la couleur de la pâte)

 

Zester les citrons et les presser.

 

Mélanger le sirop d'agave avec les jaunes d'oeuf. Ajouter le jus et le zeste de citron. Ajouter la purée d'amandes et bien mélanger. Ajouter enfin la farine, la poudre d'amandes  et la poudre à lever. Bien mélanger.

 

Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte. Séparer la pâte en plusieurs portions égales et méla,nger chacune avec un colorant différent. Ne pas hésiter à avoir la main lourde, moije n'en ai pas mis assez. Verser les différentes couleurs dnas un moule dnas l'ordre de l'arc en ciel. Cuire au four 40 minutes à 180°.

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14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 18:59

 

Ingrédients

  • 2 citrons
  • 3 oeufs
  • 50 de sirop d'agave
  • 75g de purée d'amandes blanche
  • 1 cuillère à soupe de farine de châtaignes
  • 1/2 sachet de poudre à lever

 

Zester les citrons et les presser.

 

Mélanger le sirop d'agave avec les jaunes d'oeuf. Ajouter le jus et le zeste de citron. Ajouter la purée d'amandes et bien mélanger. Ajouter enfin la farine, la poudre d'amandes  et la poudre à lever. Bien mélanger.

 

Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte. Verser dans un moule et cuire au four 40 minutes à 180°.

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17 novembre 2013 7 17 /11 /novembre /2013 16:58

Une variante de celui à l'orange.

 

 

 

Ingrédients :

  • 300g de patate douce
  • 100g de farine de châtaignes
  • 50g de sucre
  • 90g de compote de pommes
  • 20g d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 cuillères à café de vanille
  • 1 cuillère àcafé d'épices à pain d'épices
  • 1 zeste et un jus de citron

 

 

Peler et couper les patates douces en morceaux. Les faire cuire à l'étouffée une vingtaine de minutes puis les écraser en purée.

 

Mélanger avec tous les autres ingrédients et verser dans moule à cake. Faire cuire 1 heure à 180°.
 

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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 13:35

 

Ingrédients :

  • 3 citrons
  • 3 oeufs
  • une cuillère à soupe d'arrow-root
  • 75g de sucre

 

Prélever le zeste de deux citrons et le jus des trois. Les faire chauffer avec le sucre.

 

Pendant ce temps, mélanger un oeuf et l'arrow-root. Ajouter les deux autres oeufs et bien battre. Verser dessus le mélange citron-sucre bien chaud. Bien mélanger. Remettre dans la casserole sur le feu et faire épaissir tout en battant en continu.

 

Bien faire refroidir avant utilisation.

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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 12:45

C'est le printemps, les fraises sont enfin de retour !

 

 

Ingrédients

  • 1 barquette de fraises
  • 1 boîte de mascarpone
  • speculoos
  • zestes de citron
  • 2 oeufs

 

Mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs et les zestes de citron. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation au mascarpone.

 

Tapisser le fond du plat de spéculoos. Couvrir de crème au mascarpone. Recouvrir de fraises. Servir bien frais.

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 13:07

 

 

Ingrédients :

  • 1 citron
  • 50g de poudre d'amandes
  • 100g de farine
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 1 yaourt
  • levure

 

Prélever le zeste du citron. Le peler en enlevant toutes les peaux blanches. Couper les quartiers et enlever les pépins. Mélanger l'oeuf, le sucre et le yaourt. Ajouter la farine petit à petit, puis les amandes et la levure. Ajouter les morceaux de citron et le zeste.

 

Verser dans des moules à muffins et faire cuire au four à 175° pendant une vingtaine de minutes.

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Bienvenue

Bienvenue dans la nouvelle version de mon site de recettes. Je ne promets rien, mais sous cette forme il devrait y avoir des mises à jour un peu plus régulières, des nouvelles recettes, et petit à petit aussi les anciennes, qui sont toujours .

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