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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 12:53

 

 

Ingrédients :

  • chou rouge
  • pommes
  • comté
  • noix
  • huiles d'olive et de noix
  • vinaigre de cidre

 

Couper le chou en lamelles. Peler les pommes et les couper en morceaux. Couper le comté en dés. Mettre dans un saladier avec les noix. Pour la vinaigrette, mélanger de l'huile d'olive, de l'huile de noix et du vinaigre de cidre. Assaisonnez.

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 17:55

 

Ingrédients :

  • galettes de riz
  • salade
  • avocat
  • saumon fumé
  • tomates
  • sauce soja

 

Couper la salade, les avocats, les tomates et le saumon en petits morceaux. Ajouter de la sauce soja et bien mélanger.

 

Etaler une galette de riz sur un torchon humide. La garnir avec le mélange avocat-saumon. Rouler la feuille de riz en rabattant les bords. Enrouler dans du film plastique et conserver au réfrigérateur.

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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 17:54

 

 

Ingrédients :

 

  • galettes de riz
  • graines germées
  • salade
  • concombre
  • crevettes
  • menthe

 

Couper la salade en morceaux et le concombre en batonnets. Etaler une galette de riz sur un torchon humide. Garnir le milieu des divers ingrédients. Rouler la feuille de riz en rabattant les bords. Enrouler dans du film plastique et conserver au réfrigérateur.

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 19:44

Une version plus simple de la précédente...

 

 

 

Ingrédients :

  • lentilles vertes du Puy en Velay
  • carottes
  • oignon
  • cébettes
  • crème fraîche

 

Faire cuire les lentilles dans trois fois leur volume d'eau avec les carottes et l'oignon. Egoutter et faire refroidir.

 

Mélanger la salade de lentilles et la crème fraîche. Ajouter les cébettes en morceaux.

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17 août 2011 3 17 /08 /août /2011 19:41

Tour de FRance des régions, la suite. Cette fois-ci, on fait un arrêt dans le Velay, pays de la lentille verte.

 

 

 

 

 

Ingrédients :

  • lentilles vertes du Puy en Velay
  • truite fumée
  • crème fraîche
  • ciboulette

 

Faire cuire les lentilles dans trois fois leur volume d'eau. Egoutter et faire refroidir.

 

Couper la truite et la ciboulette en morceaux. Les mélanger aux lentilles avec la crème fraîche. Version alternative : mélanger les lentilles avec un reste de rillettes de truite.

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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 14:53

Une petite salade rapide à manger tiède ou froide, à faire avec un reste de pommes de terre.

 

 

Ingrédients :

  • pommes de terre
  • oignon frais
  • crème fraiche
  • herbes aromatiques
  • jambon

 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, puis les laisser refroidir. Pendant ce temps, découper les oignons frais et gacher les herbes aromatiques. Les mélanger à la crème fraiche.

 

Mélanger la sauce et les pommes de terre. Servir avec un peu de jambon par exemple.

 

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3 avril 2010 6 03 /04 /avril /2010 20:51

Spécial dédicace pour Sayurée JUNOUSE (voir pour trouver votre pseudo) qui me réclame depuis une éternité des recettes de salade... qu'en général je me refuse à donner puisque je fais mes salades avec tout ce qui traine dans mon frigo et non pas selon des arrangements prédéfinis. J'ai trouvé celle-là assez photogénique pour faire une petite exception.

 

 

Ingrédients :

  • salade verte
  • tomates
  • concombre
  • fromage de chêvre
  • olives noires
  • additifs comme dirait Cléo : graines de courge, tournesol, lin, sésame, levure maltée, huiles d'olive, de colza, de noix, vinaigre de cidre ...

 

Pour les saldes c'est toujours pareil : découpez, mélangez, mangez!!!

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Bienvenue

Bienvenue dans la nouvelle version de mon site de recettes. Je ne promets rien, mais sous cette forme il devrait y avoir des mises à jour un peu plus régulières, des nouvelles recettes, et petit à petit aussi les anciennes, qui sont toujours .

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