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31 octobre 2014 5 31 /10 /octobre /2014 19:21

Pour faire cette recette, il faut des mini aubergines qu'on ne trouve que dans le vrai sud.

 

 

Ingrédients :

  • mini aubergines
  • tomates
  • ail
  • jambon cru
  • huile d'olive
  • oignon

 

Nettoyer les aubergines, couper la queue et les fendre en éventail : les entailler en fines lamelles sans aller jusqu'au bout.

 

Couper l'ail en fines lamelles et préparer des petites lamelles de jambon cru. Fourrer les tranches d'aubergines alternativement de jambon cru et d'ail.

 

Faire revenir un oignon coupé en petits dés dans de l'huile d'olive. Ajouter les tomates également coupées en dés. Baisser le feu, ajouter les aubergines et couvrir. Laisser mijoter environ 20-30 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.

 

Ce plat peut se servir chaud ou froid.

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30 juillet 2013 2 30 /07 /juillet /2013 15:21

 

Ingrédients :

  • courgettes
  • aubergines
  • tomates
  • oignons
  • ail
  • herbes de Provence
  • huile d'olive

 

Tailler tous les légumes en tranches très fines. Découper l'ail et le parsemer au fond du tian. Bien ranger les tranches dans le tian en alternant les légumes. Saupoudrer d'herbes de Provence et ajouter un filet d'huile d'olive.


Faire cuire au four une heure à 180°. Peut se déguster aussi bien chaud que froid.

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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 18:09

 

 

Ingrédients :

  • aubergines
  • courgettes
  • tomates
  • olives noires
  • herbes de Provence
  • huile d'olive

 

Découper les légumes en morceaux et en garnir un tian. Ajouter des olives noires et un filet d'huile d'olives. Ajouter généreusement les herbes de Provence.

 

Cuire au four à 175° pendant une cinquantaine de minutes.

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Bienvenue

Bienvenue dans la nouvelle version de mon site de recettes. Je ne promets rien, mais sous cette forme il devrait y avoir des mises à jour un peu plus régulières, des nouvelles recettes, et petit à petit aussi les anciennes, qui sont toujours .

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