4 août 2010
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Encore un bon petit plat rafraichissant pour l'été.
Ingrédients :
- aubergines
- yaourt grec
- ail
- menthe
- huile d'olive
Peler les aubergines et les découper en petits cubes. Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, et faire revenir les aubergines à feu vif, en remuant de temps en temps pour ne pas faire accrocher, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Hacher la menthe et l'ail. Les mélanger au yaourt et assaisonner. Laisser infuser.
Servir les aubergines fondantes avec la sauce à la menthe.
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