17 août 2011
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Tour de FRance des régions, la suite. Cette fois-ci, on fait un arrêt dans le Velay, pays de la lentille verte.
Ingrédients :
- lentilles vertes du Puy en Velay
- truite fumée
- crème fraîche
- ciboulette
Faire cuire les lentilles dans trois fois leur volume d'eau. Egoutter et faire refroidir.
Couper la truite et la ciboulette en morceaux. Les mélanger aux lentilles avec la crème fraîche. Version alternative : mélanger les lentilles avec un reste de rillettes de truite.
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