3 novembre 2012
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12:52
ou comment s'amuser avec un nouveau gadget !
Ingrédients :
Peler les pommes, enlever les trognons, les couper en morceaux, et les faire compoter à feux doux dans une casserole. Ecraser la compote à la fourchette et mélanger avec les zestes d'orange.
Etaler une partie de la pâte feuilleté et la recouvrir de compote de pommes aux oranges. Etaler le reste de la pâte et l'entailler régulièrement pour obtenir une grille en dépliant. C'est plus facile quand on a le rouleau cranté exprès pour ! Recouvrir la compote avec la grille. Souder avec la base. Saupoudrer de sucre. Cuire au four à 180° pendant 45 minutes.
13 octobre 2012
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12:44
Ingrédients :
- pommes
- poires
- 125g de poudre d'amandes
- 50g de farine
- 75g de sucre
- 100g de beurre
Peler les fruits, les couper en morceaux.L es disposer au fond du plat.
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts les amandes, la farine, le sucre et le beurre en copeaux pour obtenir une pâte homogène et friable. Recouvrir les fruits avec la pâte émiettée. Cuisson au four à 175° pendant 1 heure.
21 septembre 2012
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18:32
Ingrédients :
- fraise
- raisins chasselas et muscat
- figues
- pommes
- poires
- fromage de chêvre frais
- miel
Couper les fruits en morceaux. Les mélanger dans un saladier. Déguster avec le fromage de chêvre frais nappé de miel.
9 septembre 2012
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18:38
Ingrédients :
- figues
- 125g de poudre d'amandes
- 75g de sucre
- 2 grosse cuillères à soupe de purée d'amandes
- 1 oeuf
Mélanger les amandes, le sucre, la purée et l'oeuf. Verser dans le moule. Ajouter les figues coupées en deux et quelques pignons. Faire cuire au four à 175° pendant une quarantaine de minutes.
23 août 2012
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18:29
Ingrédients :
- framboises
- 50g de poudre d'amandes
- 100g de farine
- 1 oeuf
- 50g de sucre
- 1 yaourt
- levure
Mélanger l'oeuf, le sucre et le yaourt. Ajouter la farine petit à petit, puis les amandes et la levure. Ajouter les framboises. Verser dans des moules à muffins et faire cuire au four à 175° pendant une vingtaine de minutes.
30 juillet 2012
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18:15
Ingrédients :
Tapisser le fond et les bords d'un moule démontable de biscuits à la cuillère imbibés d'eau sucrée ou de fleur d'oranger, ou de votre alcool préféré.
Mixer la moitié des framboises. Les mélanger avec la crème anglaise et la gélatine. Battre la crème en chantilly avec un peu de sucre. L'incorporer à la préparation aux framboises.
Verser un peu de crème dans le moule, mettre des famboises entières, et alterner ainsi jusqu'à ce que le moule soir plein. Couvrir et laisser prendre une nuit au réfrigérateur.
26 juillet 2012
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18:19
Ingrédients :
- pâte feuilletée
- abricots
- 50g d'amandes en poudre
- 25g de sucre
- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes
- 1 oeuf
Mélanger les amandes, le sucre, la purée et l'oeuf. Etaler la pâte feuilletée et la découper en carrés. Déposer une cuillère de crème d'amandes et un demi abricot dans chaque carré, et rabattre les bords. Faire cuire une vingtaine de minutes au four à 175°.
18 juillet 2012
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18:31
Ingrédients :
- myrtilles
- 50g de poudre d'amandes
- 100g de farine
- 1 oeuf
- 50g de sucre
- 1 yaourt
- levure
Mélanger l'oeuf, le sucre et le yaourt. Ajouter la farine petit à petit, puis les amandes et la levure. Ajouter les myrtilles. Verser dans des moules à muffins et faire cuire au four à 175° pendant une vingtaine de minutes.
6 juin 2012
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18:33
Un petit souvenir de voyages en Hongrie...
Ingrédients :
- cerises
- 1 bâton de cannelle
- 1 bâton de réglisse
- 1 gousse de vanille
- quelques étoiles d'anis
- sucre
- lait
- farine de châtaignes
Faire bouillir pendant une heure les cerises entières dans de l'eau avec les épices et le sucre. Filtrer et réserver les cerises. Remettre le jus sur le feu une dizaine de minutes avec une
cuillère de farine de châtaignes et du lait. Bien mélanger (au besoin, passer au mixer) pour obtenir un liquide onctueux et homogène. Remettre les cerises. Servir bien frais.
1 juin 2012
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18:21
Ingrédients :
- cerises
- 125g de poudre d'amandes
- 75g de sucre
- 2 grosse cuilléres à soupe de purée d'amandes
- 1 oeuf
Mélanger les amandes, le sucre, la purée et l'oeuf, avec éventuellement un peu kirsch. Ajouter les cerises entières et faire cuire au four à 175° pendant une quarantaine de minutes.
