15 avril 2015
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De retour dans le vrai sud, j'y retrouve dans les pâtisseries quelques saveurs typiques, comme la tarte aux pignons, ici en version spéciale goût calisson.
Ingrédients
- pâte à tarte
- 2 oeufs
- 125g de poudre d'amandes
- 100g de purée d'amandes blanche
- 25g d'huile d'olive
- 2 mandarines confites
- pignons
Etaler la pâte à tarte et la mettre dans un moule.
Mélanger l'huile d'olive et la purée d'amandes. Mixer les mandarines avec la poudre d'amandes. Les ajouter ainsi que les oeufs au mélange huile/purée. Bien mélanger.
Verser dans le fond de tarte. Parsemer de pignons. Faire éventuellement des croissillons avec la pâte à tarte restante. Faire cuire au four à 180° pendant une petite heure.
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